土豆洗净切丝放水里备用，葱切碎备用。
土豆沥干水分后加入适量盐、鸡精、五香粉，打入鸡蛋后拌匀。
加入面粉后搅拌均匀备用。
用厨房纸巾擦干净煎饼档，两面均匀的涂上薄薄的一层食用油，预热五分钟后加入主料铺平。
合上煎饼档等待香喷喷的土豆丝饼出锅，等待期间打扫干净厨房：擦干净台面、清洗干净所以用具、打扫地面，一切收拾妥当后，就可以闻到香味扑鼻而来了！
取出切片装盘即可享用美味了！
1、土豆丝可以用擦丝器擦丝，擦出来的土豆丝更细均匀，因害怕娃娃擦到手，所以建议他用刀慢慢切。 2、切好的土豆丝一定先放的水里，这是常识😁😁 3、煎饼煎饼档是两面加热的，中途不用翻面。