【野食小哥】版胡羊焖面食谱（简单又易做！）🌟

作者： Nostalgic90s

用料

• 大葱 一根
• 生姜 5-6片
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1颗
• 花椒 10粒
• 八角 2-3个
• 香叶 2-3片
• 干辣椒 适量
• 羊肉
• 面粉
• 小葱

【野食小哥】版胡羊焖面食谱（简单又易做！）🌟的做法步骤

步骤 1

这一步小哥没有拍，但是羊肉肯定要焯水，我加了点葱段。

步骤 2

准备姜，大葱，胡萝卜。

步骤 3

葱切段，姜切片。

步骤 4

胡萝卜切片。这里把小葱也切一下

步骤 5

洋葱切碎。

步骤 6

热锅，锅里倒油。

步骤 7

把锅表面都滑到油。（大火热锅）

步骤 8

加入葱，蒜，姜翻炒。（这里应该防止炒焦换中火）

步骤 9

加入干辣椒（这个很辣，按自己口味适量），八角，香叶，花椒。

步骤 10

加入提前腌好的羊肉（从视频来看，羊肉应该加了料酒，可能还有适量生抽进行腌制，如果爱吃黑胡椒，也可以放一点，腌制时间我觉得半个小时以上，或者提前一天腌着，第二天拿出来做），进行翻炒。

步骤 11

加入蚝油

步骤 12

翻炒

步骤 13

加入水

步骤 14

让它炖

步骤 15

加入提前切好的胡萝卜（这一步也可以加入洋葱）

步骤 16

这里如果要吃面饼就继续，如果不吃，我觉得也可以加入现成的宽面皮（大盘鸡那种）

步骤 17

加入面粉，水，弄成一个面团

步骤 18

放入小锅或者小盆里，盖保鲜膜，发酵。

步骤 19

另一边，舀一些羊肉汤出来

步骤 20

大概1-2个小时后，在切菜板上放稍许油，把发酵好的面团放在上面

步骤 21

用擀面杖擀成一张圆圆的薄饼

步骤 22

加入一些刚刚的汤汁

步骤 23

放几张随你，但是我觉得这个容易炖烂，还是少放一些，要不然吃不完羊肉就没有这么容易保存。（特别夏天）

步骤 24

放一层饼就浇一层汤汁

步骤 25

让它炖

步骤 26

看着差不多就把饼戳开，成片。

步骤 27

翻炒

步骤 28

加入葱花

步骤 29

完成！

【野食小哥】版胡羊焖面食谱（简单又易做！）🌟的小贴士

以下为个人Tips 八角花椒这种家里没有也没事，干辣椒自己看着加。 胡萝卜，洋葱也不一定非的要，你可以加你自己想吃的，这就和黄焖鸡里的土豆香菇一样，配菜而已。

菜谱创建时间：2019-11-04 09:10:56