香菇腊肉烧卖

作者： 味睐食光

皮薄馅满的大烧卖……全家老少都喜欢，没有用火腿，换成了家人比较喜欢的四川腊肉，也是味道棒棒哒……只要吃了就忘不掉的味道！

用料

• 糯米 500克
• 肉末 100克
• 熟腊肉 200g
• 干香菇 12朵
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 饺子皮 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 一勺
• 胡椒粉 少许（可不放）
• 盐 适量

香菇腊肉烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡，一般6～8小时，也可隔夜

步骤 2

香菇泡发……

步骤 3

香菇，胡萝卜切小丁，洋葱大蒜切末

步骤 4

煮熟的腊肉切丁

步骤 5

肉末下锅炒至变色后水汽收干

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步骤 6

步骤 6

加入腊肉丁一起炒出油

步骤 7

加入洋葱大蒜炒香

步骤 8

加入胡萝卜丁翻炒均匀

步骤 9

加入香菇翻炒均匀

步骤 10

加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉炒匀

步骤 11

加入少量泡香菇的水，煮开加盐调味，可以稍微咸一点点，把糯米的量也预估进去

步骤 12

放入蒸熟的糯米拌匀，这个时候熟糯米会很快吸收汤汁

步骤 13

最后加入小葱拌匀，烧卖馅就好了

步骤 14

可以开始包了……饺子皮擀薄一些，皮边上的花边用擀面杖用力压着擀一圈就好了

步骤 15

放入馅料，慢慢的收拢虎口捏紧即可

步骤 16

包好的烧卖上锅蒸十五分钟就可以食用了

步骤 17

包好的烧卖也可以直接放冰箱冷冻保存，早上吃的时候只要拿出来蒸熟即可

步骤 18

我一般会一次性多做一点，因为懒呀……

菜谱创建时间：2019-11-03 23:56:17