牛蛙切段，开始腌制牛蛙，加盐少许，料酒，生抽，姜丝腌制半天（腌制的时候可以准备一个保鲜袋这样比较方便搅拌也不会弄脏手）
青椒，红椒，土豆，红萝卜，洋葱切块（配菜可按自己爱好添加调整）
调酱汁 蚝油2勺
番茄酱2勺
海天黄豆酱2勺
海鲜酱油2勺
鸡精1勺
糖1勺
淀粉1勺
把所有酱料搅拌均匀备用
把所有配菜放入保鲜袋，加入适量的盐（盐不要太多，小勺子一勺就好了，酱料里面有盐份）辣椒粉，油搅拌均匀
准备一个平底锅，锅底放入牛油或黄油（没有放菜油）比平时炒菜的油多放一些，把腌制好的菜铺平
加入腌制好的牛蛙，加适量的胡椒粉，辣椒油，盖上锅盖焖15分钟。记得用小火，电磁炉温度调600度就行，锅底太薄会糊，15分钟后加入酱料继续焖12分钟就可以吃了，出锅放香菜（不喜欢吃的可以不放）
在烹饪过程中千万不要加水，里面的菜在烹制过程中会产生水份，加水会影响口感！