减脂菜龙利鱼锅塌豆腐

作者： 红菜头clara

龙利鱼低脂高蛋白，搭配豆腐，鲁菜口味，减脂期间可以用来调调口味。

用料

• 豆腐 1块
• 龙利鱼 300克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 半勺
• 淀粉 若干

减脂菜龙利鱼锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成一厘米厚的块，先沾蛋液，再裹淀粉，炸至金黄，捞出吸油纸吸油，备用。

步骤 2

龙利鱼片放料酒姜片腌十分钟，加一勺淀粉拌匀，五成油温下锅小火至鱼片完全由透明变白色。

步骤 3

放入炸好的豆腐，用五勺水三勺生抽两勺淀粉一勺蚝油半勺糖，搅拌均入倒入勾芡。最后大火淋上半勺醋，关火撒葱花出锅。

减脂菜龙利鱼锅塌豆腐的小贴士

龙利鱼和沙巴鱼片很难分辨，龙利鱼是海鱼，没有腥味，价格在五六十一斤，沙巴鱼片价格便宜带土腥味，但营养价值来说沙巴鱼性价比更高。 另外这个菜调料过多豆腐也用油炸过，和健身餐比起来并不低脂，只能做替代餐厅菜，减脂期间还是少吃。

菜谱创建时间：2019-11-03 19:50:24