将洋葱切好。金针菇撕成一朵一朵的。将鱼切块。
将鱼用腌料，生抽，老抽，耗油，腌制20分钟。
青辣椒，红辣椒。
将辣椒切圈。
放入油，蒜，生姜，放入油锅中翻炒。
将洋葱倒入锅中翻炒一分钟。
将金针菇铺在洋葱上。将腌好的鱼块放在金针菇上，将腌制鱼的汤汁也倒入锅中。
小火焖煮10分钟。
撒入青椒红椒圈，继续焖煮3分钟。
收锅。