椰蓉曲奇（自用备忘）

作者： 乐食乐作

不会很油，而且还特别容易挤，不是很甜，烤后花纹清晰度还可以，关键还很香，吃完一块还想再来一块，根本忘记要减肥这回事了，总之这个配方适合我自己的口味！

用料

• 低筋面粉 150克/200克
• 黄油 95克/125克
• 糖粉 39克/45克
• 细砂糖 21克/25克
• 盐 1克/1.5克
• 鸡蛋（全蛋） 38克/50克
• 淡奶油 30克/40克
• 椰蓉 50/70克

椰蓉曲奇（自用备忘）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，可拨成膏状。

步骤 2

鸡蛋液+淡奶油混合均匀。

步骤 3

黄油打散，加细砂糖+糖分，一次性，全加进去。打发，到稍微膨胀，稍微变白。

步骤 4

蛋液奶油混合物分三次加入黄油中混匀。（每次混匀在加），混匀即可，不要过度打发。

步骤 5

分两次筛入面粉，切拌均匀；加入椰蓉（预先烤香），切拌均匀。

步骤 6

烤箱190度，预热10分钟。面糊装袋，挤花。

步骤 7

190度烤10分钟，再转150度10-15分钟（具体看是否装满盘和上色程度。）

菜谱创建时间：2019-11-03 18:18:57