排骨玉米炖豆角

作者： 荷碧

这是我最爱的一道东北菜❤️~ 经常有朋友问我，听说在你们东北万物皆可炖，是吧！也不一定😅~ 我自己炖菜的话，还是会注意一下营养和颜色搭配的，我想说一下，东北炖菜并不是所有东西都扔在一起，那样是大杂烩😅~ 这个季节猪肉贵死了，哈哈~这点排骨40块钱😁~ 这道菜比较清淡，不同于以往的东北炖菜，南方，北方人都会爱吃~ 天冷了，炖一大锅，下面放个卡士炉，一家人围坐着边吃边加热，咕噜咕噜的冒着热气，想想都是美美哒~

用料

• 排骨 500克
• 豆角 500克
• 玉米 1根
• 土豆 1个
• 姜 1块
• 大葱 半根
• 蒜 4颗
• 玉米油 3勺
• 生抽 1勺(排骨)➕半勺(豆角)
• 黄酒 2勺
• 盐 2勺

排骨玉米炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，切块，也可以请卖肉的代劳

步骤 2

豆角洗净，切段，葱切段，姜切片备用

步骤 3

玉米切块备用

步骤 4

土豆切小块，清水中洗去表面淀粉，沥干水分

步骤 5

锅内倒入少量油，倒入土豆块

步骤 6

小火煎至两面金黄，怕麻烦的也可以省略此步骤

步骤 7

土豆块盛出后，放入姜片，炒香后放入排骨炒至表面焦黄，葱和蒜放旁边，煎下

步骤 8

倒入黄酒和生抽，翻炒均匀

步骤 9

倒入豆角，玉米段继续翻炒

步骤 10

炒至豆角变为绿色，炒下会更香一点

步骤 11

加入煎好的土豆，土豆如果没煎的话，直接和玉米，豆角一起放进去就好了

步骤 12

放盐，一点生抽，加入适量的水，不要没过菜，太多，太水了，不好吃了，盖上盖子，中小火慢慢煮，汤汁收差不多了，用筷子扎一下，豆角可以很容易穿透就熟了

步骤 13

出锅，如果再配上点玉米大饼子，不要太爽了好吧，哈哈~

排骨玉米炖豆角的小贴士

1.豆角一定炖熟了吃，多煮一会儿，煮熟了才吃，要不然会食物中毒 2.调料放的量跟平时烧菜一样放就好，不一定非按照我给的量，我也是大约么，怕掌握不好盐之类可以先少放，淡了再少加点 3.这个分量有点大，一家几口够了，人少减半要不吃不完呀！吃不完😄

菜谱创建时间：2019-11-03 16:41:08