风味秃黄油拌饭

作者： Wosaur

去年的这个时候，我买了一瓶丰收蟹庄的秃黄油。 可能实在是太喜欢大闸蟹了，想留住那一湖的鲜和秋光。 米饭蒸好开锅放凉，开始琢磨秃黄油。 秃黄油是放冰箱里的，试过直接拌饭，但觉得因为温度太冰让口感不够好。改良了一下，果然加热后再拌饭更出彩。 一定不要吝啬量，大勺大勺的挖出秃黄油，下锅微微炒热，看到油刚刚冒小泡就关火捞起，锅里还留有蟹油的香。 然后开始炒饭，饭不能炒的太干身，比蒸好时稍微收一点水就好，太干的话拌饭的口感就不好了。 收小火，把秃黄油再次下锅，和米饭混合，确保秃黄油和每一颗米饭都纠缠在一起，每一颗都冒着金黄色高光。我个人的突发奇想下，加了一小勺蟹醋，然后撒细盐。 关火，就可以装小碗，倒盖在碟子上 为了尽欢，我又再挖一小勺放在面上。 啊！忍不住要原地转圈圈的秃黄油拌饭！胆固醇真是舌头的好朋友，一定要忘记体检报告，吃它！ 想着想着，都饿哭了，一年又过去，今年要再吃一次，秋天才算完满。

用料

• 米饭 2碗
• 秃黄油 100克
• 蟹醋 一勺
• 盐 些许

风味秃黄油拌饭的做法步骤

步骤 1

购买一瓶秃黄油 两碗米饭的份量大约100克左右的量 土豪可以随意往上添

步骤 2

锅微热后，挖出两大勺秃黄油，小火炒热至冒泡

步骤 3

加入米饭拌炒

步骤 4

确保每一颗米饭都跟秃黄油充分纠缠 怕蟹有点腥味的话，再加一小勺蟹醋 收火前撒薄盐。

步骤 5

呈碗里后，如果想更美观可以倒盖在碟子上，加青菜拌碟。

步骤 6

吃货的快乐就是这么朴实无华

菜谱创建时间：2019-11-03 13:17:13