笋处理干净，切成喜欢的形状。
泡入盐水中备用。
锅中烧水，水开下笋焯2-3分钟捞出过凉水。
葱和蒜切末，肉切片。
起锅烧油，先放入肥肉煸出猪油。
加入瘦肉，炒至表面微焦。
放入葱蒜末，这样不会糊。
接着加入笋，放盐，快速翻炒一下。
紧接着加入其他调味料，觉得干加入少量水。
临出锅撒点小葱末即可，喜欢辣的可以放干辣椒哦。