牛肉浸泡放出血水，换大概4－6次水。每次20－30分钟左右。放好血水后，用尖刀刺牛肉，大约20－30次，要小心噢，别扎手。 取出牛肉放置保鲜盒，倒入一瓶啤酒，是的，没看错，一整瓶啤酒。加入所有配料。香料随意，别忽略大料就行。家里有什么就放什么。然后入冰箱冷藏腌制一夜。
我是懒人，所以直接入压力锅，选择牛肉档，老公和两个儿子不喜欢太硬的。所以加了一个软烂档到6。
泄气后的模样。很软，不适合马上切盘。但是喝口汤吧。真的很鲜美。
煮了八个鸡蛋，切上刀花。开锅把蛋跟汤一起煮一个开。之后全部入保鲜盒。凉透后再入冰箱冷藏，6小时候后就差不多了。
冷藏后的牛肉很好切片，软烂，却也不失筋道。真真是好吃的很。
颜值也可以吧？
配上卤好的鸡蛋，卤牛肉的汤，煮上一碗热腾腾的牛肉面。美美的……
牛肉最好的还是前腿的金钱腱。