鸡胸肉切成一口大小的块。
鸡肉块和所有的腌制用料放在一个容器里，抓拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜放在冰箱里冷藏腌制4个小时以上或者过夜。
烤箱预热235摄氏度（450华氏度），腌好的鸡肉放在烤网上或者用竹签串串儿，进烤箱烤15-20分钟。
鸡肉烤制期间准备咖喱酱的料，洋葱切碎，姜和蒜最好磨碎，或者用姜蒜粉代替，这样不会有大的渣在咖喱里。香料提前混合好，如果用的是提前配好的玛萨拉香料，量4大勺（60ml）就OK了。
烤好的鸡肉放在一边。
开中火，锅内加入植物油，炒香洋葱，姜、蒜。大概5-8分钟。
加入番茄膏和香料粉炒香，大概1分钟。
加入番茄沙司罐头和水煮开，煮5分钟。我用过不同牌子的番茄沙司，浓稠度都不一样，所以要自己观察，沙司浓的多加一些水。打算配米饭吃的可以少加一些水，让咖喱更浓稠一些，配馕饼吃的可以做稀一点。自己掌握吧。
加入淡奶油和酸奶，搅拌均匀再煮开。然后加入烤好的鸡肉和滤水的罐头鹰嘴豆再煮两分钟就好了。
完成。
鸡肉可以以用空气炸锅或者平底锅来做熟。 烤好的鸡肉可以直接蘸酸奶来吃。 如果同时也做馕的话可以在烤好鸡肉后把烤箱温度升高烤馕，烤好馕之后再开始做咖喱酱汁。