不用做酥皮的快手奶香紫薯酥饼（蛋挞皮版）

作者： 王小闹的厨房

抖音上偶然翻到蛋挞皮版蛋黄酥 一直想试试，无奈没有烤箱 下班路上，突发奇想的想做个小酥饼 吃过晚饭，一直折腾到九点半， 还是忍不炫耀一下，实在是太好吃了 菜谱走起

用料

• 紫薯 两个
• 蛋挞皮 16个
• 纯牛奶 半袋（可调）
• 芝麻 适量
• 食用油 适量

不用做酥皮的快手奶香紫薯酥饼（蛋挞皮版）的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮，切薄片，隔水蒸熟

步骤 2

蒸熟的紫薯用勺子碾压成紫薯泥，加入适量牛奶搅拌均匀，喜欢吃甜的，可以加入白糖或者蜂蜜，不能太稀哦！

步骤 3

搅拌好的紫薯泥，用手搓成紫薯泥小丸子，因为是包在蛋挞皮里，大小自己掌握，太大了会露馅哦😀

步骤 4

蛋挞皮从冰箱取出，先将锡纸皮去掉，放在案板上化冻！

步骤 5

用手把蛋挞皮边缘捏扁，让整个蛋挞皮延伸，变大，放入紫薯球，像包包子一样包起来，照片没拍上😂

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步骤 6

步骤 6

包好馅料后，按压成饼状，一面粘芝麻 把每一个都做好！做完发现，我的芝麻放太多了，煎的时候会脱落，可以稍微点缀一下就好！

步骤 7

锅烧热，倒油，将做好的饼放入，刚放入时大火定型，就可以转为小火，表面焦黄翻面，另一面也焦黄就熟啦！蛋挞皮很好熟，紫薯馅料都是熟的

步骤 8

口感超级赞！表皮酥脆，焦香，馅料香甜，细腻，还有奶香味！快试试

菜谱创建时间：2019-11-01 21:55:22