大闸蟹砂锅粥

作者： 珞霞小苑

大闸蟹煮粥，蟹黄的鲜美与粥融为一体了。

用料

• 大闸蟹 3只（2公1母）
• 大米 1.5杯
• 香菜 3-5根
• 姜丝 若干
• 葱 2根
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺（或少许鸡精）

大闸蟹砂锅粥的做法步骤

步骤 1

大闸蟹刷洗干净。

步骤 2

大闸蟹去盖去掉里面的脏东西，对半切块，放入1勺料酒腌制15分钟。

步骤 3

香菜切碎末，葱切葱花，切少许姜丝。

步骤 4

砂锅内放入大米和适量清水煮白米粥，大火煮开后转小火煮半小时。

步骤 5

半小时后放入大闸蟹和姜丝煮15分钟，用汤勺不停搅拌至蟹黄与粥完全融合。

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步骤 6

步骤 6

放入适量盐、1勺蚝油、香菜末、葱花搅拌均匀。

步骤 7

关火。

菜谱创建时间：2019-11-01 17:27:40