香辣豆豉

作者： 雨过天晴1527

用料

• 豆豉 1斤
• 鸡肉切沫（或猪肉沫） 1～2两
• 豆瓣酱 适量
• 香菇切沫 6只
• 花生米炒香碾碎 2～3把
• 配料碗（见步骤1） 适量

香辣豆豉的做法步骤

步骤 1

配料碗：姜+葱头+蒜沫+辣椒粉+花椒粉+五香粉+盐+白糖，装一起方便后面使用。用量都是凭自己感觉哈，比如我吃不了太辣的，就少放辣椒

步骤 2

热花生油（多一点，能没过配料），下豆瓣酱+配料碗，小火煸香出味

步骤 3

加入肉沫+香菇，翻匀，炸一会

步骤 4

加花生碎，翻匀

步骤 5

加入豆豉，翻炒几分钟。这次是炒干的。也可以前面放多点豆瓣酱+油+红干辣椒，加点水，煮成油泡着的（很耗油哦）

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步骤 6

步骤 6

好香。装起来有2大碗！放凉后冰箱保存。吃的时候用小碗装一点，再拌点花生油吃，更香啦啦啦啦～送粥特别合适

菜谱创建时间：2019-11-01 09:52:15