番茄去皮切块，洋葱切丁。牛肉糜用生抽淀粉拌均。
热锅，放入黄油，稍加融化后放入洋葱丁，将洋葱丁煸软。
放入番茄块，开大火翻炒至番茄变软出汁。
放入牛肉馅，翻炒至牛肉变色。
加入2小勺糖，适量黑胡椒，罗勒叶撕碎撒入，翻炒均匀，改小火，收汁。
烧一锅水，水沸后加入一勺盐，放入通心粉，保持中大火煮软。
番茄肉酱收汁后，关火，等面煮好。第一次做没经验，这个已经有点干了，需要更多汁水适合煮面，至少多30%。
捞出煮好的通心粉放入肉酱锅，因为酱太干，加入适量煮面汤翻炒。
加入马苏里拉芝士碎，翻炒至芝士融化，出锅装盘。
两大盘，肉酱看上去有点少啊！
1、番茄的量少了点，在牛肉糜量不变的情况下，要多加一个番茄。 2、在酱收汁阶段，需加入适量盐。当时尝酱汁觉得咸淡口味正好，就没加盐。加入通心粉后，整体口味会冲淡些。所以酱料需要做的稍微浓郁点。 3、通心粉包装上建议煮10-12分钟，实际煮了13-14分钟才达到喜欢的口感。根据自己喜欢的口味调节煮面时间长短。 4、酱料中还可以加入蘑菇丁，欧芹等。 5、糖、盐、黑胡椒、罗勒叶等都根据自己口味调节用量。 6、图片中更红体积小一点的番茄是蜂柿水果番茄，汁水很多，特别适合做番茄酱。