女巫手指饼干

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 鸡蛋液 30克
• 泡打粉 1.5克
• 低筋面粉 150克
• 奶粉 10克
• 巴旦木 30颗
• 番茄酱 适量

女巫手指饼干的做法步骤

步骤 1

称量好所有的食材，黄油要提前软化到能够用手指轻松按动的程度

步骤 2

使用搅拌刀，将软化的黄油和40g糖粉、1g细盐倒入厨师机的搅拌杯中。 冰糖可先用11档打碎成粉。

步骤 3

设置3档，将黄油搅打均匀，倒入蛋液，设置3档搅拌至稍均匀。 中途可以打开杯盖，借助软刮刀将四周的黄油刮到中间。

步骤 4

将150g低筋面粉、10g奶粉和1g无铝泡打粉混合均匀以后过筛到黄油糊中。

步骤 5

设置4档，将粉类与黄油糊拌匀，揉成一个面团。

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步骤 6

步骤 6

借助刮刀将面团取出，面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤 7

将面团分成10g一个的小面团，分别搓圆。

步骤 8

取一份小面团，搓成一头细一头粗的长条，模拟手指的形状，用刮板按压出关节指线，巴旦木蘸一点蛋清放在较细的一头，稍稍按压。

步骤 9

依次将所有的面团都做好，摆放到烤盘中，不要放得太挤，会膨胀的。

步骤 10

放入事先预热好的烤箱中层，设置上下火160g，时间20分钟。

步骤 11

时间结束之后取出烤盘，放置冷却之后密封保存。

步骤 12

营造下氛围。

步骤 13

蘸点番茄酱.

菜谱创建时间：2019-10-31 14:23:44