前一天晚上，中种面团材料搅拌均匀成光滑面团即可，装入塑料袋中，放入冰箱冷藏室（3-4度），最少12小时。
第二天提前半小时取出中种面团回温。回温期间炒馅料，鸡腿去皮去骨，切1厘米左右小丁，土豆切丁，圆葱切丁，热锅放油，油热后放入圆葱炒香，再放鸡腿炒至变色，最后放土豆，转中小火，加蚝油翻炒几遍后，加入咖喱块，咖喱块炒化后加水盖过食材，大火烧开后转小火炖至收汁。炒好后晾凉备用
主面团除黄油和盐外的材料倒入和面桶，中种面团撕小块放入桶内，揉出厚膜，加入软化的黄油和盐，揉至手套膜（没出手套膜也不太影响），室温松弛30分钟。
面团排气分份，可平分18份，松弛10分钟，取面团擀开，四周薄中间厚，包入馅料，收口处尽量平整，褶少。
收口朝下，醒发1小时至1.5倍大，烤箱预热180度，面包表面刷融化黄油或全蛋液，表面撒芝麻，烤制15-18分钟。