香甜的红薯条蛋糕

作者： 烟火间

又到了吃红薯🍠的季节， 来做充满烤红薯香气的美味蛋糕🎂 红薯多多，口感松软湿润， 是秋天的温暖香甜！ 而且做法真的很简单， 红薯🍠控们快点做起来吧^_^

用料

• #蜜红薯条材料：
• 红薯1个（约250克左右）
• 黄油10-15克
• 白砂糖15克
• 盐1捏捏
• #蛋糕面糊材料：
• 黄油50克
• 细砂糖50克
• 鸡蛋1个（去壳净重约55克）
• 特浓牛奶50-60克
• 普通面粉100克
• 泡打粉1小勺（约4克）
• #其它：
• 熟黑芝麻1大勺（15ml的勺子）
• #模具尺寸：
• 17*8.5*6cm（长宽高）

香甜的红薯条蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来准备红薯条：红薯洗净去皮，也可不去皮（我保留了一部分外皮，希望可以好看一点，不过最后好像也没有太出色的效果😓），切成细条

步骤 2

平底锅烧热，放入黄油

步骤 3

放入红薯条翻炒

步骤 4

撒上白砂糖和1捏捏的细盐，翻炒约7、8分钟到半熟即可（时间和红薯条粗细有很大关系，过程中可以试吃看看，不用到完全熟透）

步骤 5

红薯条放凉备用

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步骤 6

步骤 6

黄油放至室温软化

步骤 7

加入细砂糖

步骤 8

搅打均匀到像乳霜状

步骤 9

分次加入蛋液，继续搅打均匀（每次要确定搅打均匀后再加入下一次的，以免油蛋分离）

步骤 10

再倒入牛奶搅拌均匀（我用的牛奶是用奶粉冲调的，比较浓，用量可以根据面糊的状态微调）

步骤 11

面粉和泡打粉过筛加入拌匀（不要过度搅拌）

步骤 12

放入2/3量前面做好晾凉的红薯条，还有1勺黑芝麻

步骤 13

稍微混合就好

步骤 14

放入模具中

步骤 15

再把剩余的1/3红薯条摆在面糊上，撒上些黑芝麻点缀

步骤 16

送入预热到180°C的烤箱，烘烤约40分钟（每家的烤箱火力不同，酌情调整时间），直到用牙签插入蛋糕拔出没有粘黏物就可以啦

步骤 17

出炉，飘散着烤红薯🍠的香气~

步骤 18

切开来，每一片都有🍠~红薯多多，口感松软湿润，当早餐、或者茶点都很不错呢~

菜谱创建时间：2019-10-31 07:58:26