粉丝用温水泡好备用，如果太长，用剪刀剪短。
把蒜和小米椒切好备用。
鸡胸肉切好，放入1勺生抽、1勺生粉、半勺胡椒粉；拌匀放置5分钟。
蒜和小米椒炒香，然后倒入鸡胸肉，翻炒；鸡胸肉炒至九成熟后，倒入粉丝翻炒；再分别加入盐、生抽、耗油，炒熟即可出锅。
这样，你就能得到一碗美味可口，又低脂的粉丝炒肉啦！