【清空冰箱】酸辣茄汁面

作者： noneof

冰箱里东西太多了，但是既不想炒菜又不想吃阳春面，试着用泡椒和番茄做了一碗面条，我觉得很🉑️

用料

• 西红柿 1个
• 青菜 一小把，看自己喜欢啥就放啥
• 泡椒 3～4个
• 黄灯笼辣椒酱 一勺（有的话汤底颜色会更好看，没有也无所谓）
• 冰箱剩菜1:炸腐竹 之前吃羊蝎子剩的涮品，一直在冷冻室待命
• 冰箱剩菜2:香肠 主要是想吃肉
• 盐 根据自己口味放
• 蒜 3大瓣（个人比较爱吃，其实不放也行）

【清空冰箱】酸辣茄汁面的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，盛出一碗将划过十字的西红柿泡在碗里面，这一步是为了后面更容易给番茄去皮。青菜洗净后下锅，煮两分钟捞出，放在面碗里

步骤 2

煮炸腐竹捞出，放在面碗里

步骤 3

根据自己的食量放入面条煮熟，一般是水开后下入面条，煮4-5分钟就可以。捞出面条放入另一个空碗中，加水以防粘连。好了锅里的水可以倒掉了

步骤 4

煮面条的同时可以把蒜和泡过了很好去皮的西红柿处理一下，蒜去皮后切成末，西红柿去皮后切成小丁

步骤 5

另起锅，中火，锅热没水珠后到油，放入切好的蒜末，转小火煸香，煸香后倒入香肠片，转中火继续炒香

步骤 6

然后放入西红柿丁，中火炒香，炒化

步骤 7

接着放一勺黄灯笼辣椒酱和泡椒，这俩都很辣，根据自己的口味放就行

步骤 8

闻到辣味后加入一碗水继续煮，如果有高汤块可以加一块。煮开后放盐调味，不用太多盐，因为辣椒酱和高汤块都有盐。关火。

步骤 9

将面条捞出放入提前准备好的面碗里，加入刚才做好的酸辣番茄汤头，撒上葱花点缀，就ok了～

菜谱创建时间：2019-10-30 00:16:59