鸡腿肉切小块，放生抽，料酒，盐，白胡椒腌制30分钟。控干水分，加油煎至表面金黄，盛出备用
锅内放油至八分热，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒，爆香后加入麻辣香锅底料，郫县豆瓣酱
加入鸡腿肉🍗，翻炒后加入生抽，老抽，甜面酱，炒均匀。加入热水或啤酒，大火10分钟。
加入适量蔬菜🥬，大火收汁。