将黄油放在小碗里微波炉1分钟融化。将蛋黄蛋清分离后，蛋黄打入黄油的碗中。蛋清放入另一个大碗中稍后用到。加入所有粉末材料（杏仁粉，酵母粉，代糖）。搅拌均匀。
加入6克淡奶油。淡奶油会让蛋糕湿润一些，口感更好。
蛋清打发至白色，有尖角
将打发后的蛋清分三次加入之前的混合物中。由下至上翻动搅拌。注意不要过份搅拌以免把泡打消太多。
全部材料混合好后如图。只要颜色均匀就好。
微波炉中高火叮3分钟。把碗饭过来倒出蛋糕。就完成了，有温度时这个蛋糕口感松软。
如果有时间和闲心可以打发淡奶油+代糖后，装饰下。配上淡奶油味道跟蛋糕店一样！
一起享受生酮美食吧
这个蛋糕放冰箱后口感会变得扎实一些。如果加入可可粉或者抹茶粉做成别的口味。增加淡奶油用量，以保持蛋糕的松软度。