百吉馍-苏子饼

作者： sugar糖妈

主要是怎么制作百吉馍，做好百吉馍就可以做肉夹馍等各种烧饼啦

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 温水 250克
• 玉米油 15克
• 小苏打 一小勺
• 苏子 若干

百吉馍-苏子饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆里，加酵母，玉米油，分几次倒入温水 加水时候用筷子边加水边搅棒，搅成雪花状的面絮 用手揉成光滑的面团（揉到三光） 盖上保鲜膜发酵40分钟

步骤 2

面团要不完全发酵，稍微发起一点就好，面团里面是小洞，不是大洞

步骤 3

小苏打加一点水化开，擦在发好的面团上，继续揉，揉均匀，边擦边揉，揉至面团光滑，饼分成若干，每个面团大约90g

步骤 4

面团摊开，放入苏子 苏子是苏子颗粒干锅炒一下，舂碎，和红糖拌在一起

步骤 5

像包包子一样把口收起，捏拢，不要漏，轻轻压成饼状

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步骤 6

步骤 6

放电饼铛或平底锅，不加油，小火，两面烙出花纹即可，约1分钟

步骤 7

再把饼放入烤箱中层，上下火150-180度，5-10分钟左右，烤到微微鼓起来一点就可以

步骤 8

出炉震一下

步骤 9

可以啦，美味的苏子饼就出炉了

百吉馍-苏子饼的小贴士

饼烤好了，做什么都可以

菜谱创建时间：2019-10-29 09:12:38