先将鸡清洗干净擦干，一分为二，取半只鸡剁成鸡块，吃蒸鸡块的大小。分别将香菇/菌子，黑木耳，海参花，瑶柱干，红枣，枸杞，陈皮清洗干净，然后泡水浸软。泡过的水别倒掉，留用！青葱打成葱结，姜，鲜淮山，胡萝卜，冬笋洗净切片备用。忘了买冬笋，刚好冰箱有笋干，就用笋干代替了。（盐渍的笋干一定要洗干净泡换多次水，不然这锅鸡汤就废啦！）
把适量的鸡块铺在准备好的紫砂汽锅底层，然后铺上香菇，木耳，冬笋，淮山...等等辅料，再铺一层鸡块，再铺香菇，木耳，冬笋，淮山..等等辅料🔄，最后放上葱结，倒入浸泡辅料的水和适量米酒/黄酒。（这次用了家里多余的月子水，所以这道菜也适合产妇补身的）
大锅加水煮开，放入蒸锅，盖上盖子，大火20分钟转中火1-1.5小时就可以出锅了。记得中途水少要加水，别烧干了锅！
香喷喷热腾腾，滋补养胃的汽锅鸡完成🤤平时不肯好好吃饭的小妞就着汤也吃两碗饭呢😊