买回的沼虾用水洗净后剪去大角和虾须，并且开个背，因为沼虾壳厚肉多不易入味。
这是已洗净开背后的虾。
然后两汤勺生抽，二汤勺黄酒，1.5汤勺蚝油。
一小勺的白糖，搅匀了直接倒入开背的沼虾中腌上20-30分钟入味。
我是倒入调料后放入冰箱腌制了两个小时使之更入味😁
剥皮的蒜头生姜片均匀地铺满石锅底部。
腌制的沼虾放在蒜头上排排坐😁，加入1.5勺橄榄油，然后上炉中火加盖开烧。
烧开后转小火烧5分钟左右，汁水基本收干，关火。
撒上小葱就可以了吃啦，满屋蒜香诱人呀🤤🤤
1.喜欢吃辣的朋友可以腌制的时候加点辣椒。 2.也可以用明虾，但是明虾一定要去虾线。