蟹粉豆腐

作者： Helena棉袄

做了真材实料的蟹粉酱，我就是为了这一盘蟹粉豆腐😋

用料

• 清美豆腐（不是盒装的，而是那种菜市场里放在板上切的） 1块
• 自制蟹粉 适量（我自制蟹粉用了5个螃蟹，炒这个菜用了一半）
• 糖 10克
• 盐 5克
• 姜丝 2片切丝
• 葱末
• 猪油 一勺（瓷器调羹）
• 淀粉 半勺（瓷器调羹）

蟹粉豆腐的做法步骤

步骤 1

热锅放油化开

步骤 2

姜丝少量葱末爆香

步骤 3

下蟹粉拌炒（中小火）

步骤 4

（豆腐事先要焯水）加入豆腐，由于这种豆腐比绢豆腐要结实，我用硅胶铲翻炒了一下，然后加入了小半碗水，盖锅盖中小火煮一会儿，盐糖适当调味，大概2分钟。然后加入水淀粉勾芡，（喜欢浓稠的淀粉加多一点点）火这个时候开大一点点收汁。

步骤 5

撒葱起锅

展开全部

步骤 6

步骤 6

全家都说很好吃😋！

菜谱创建时间：2019-10-28 19:05:38