山楂洗净去花嘴
拦腰切，转一圈
用小刀翘出核，注意不要用太锋利的刀，小心操作。还可以找一个金属笔帽，开水烫过后从花嘴一侧插进去，去除果核也不错。后面补了一个去核神器的图，用那个工具比较快，不用切开了。
去好核的都泡在清水中，避免氧化
锅中加入山楂、清水、白糖，水没过山楂就可以，喜欢喝汤的可以多放一点。
大火开锅后转小火，半小时，不喜欢山渣太烂的也可以后放山楂。
晾凉之后，装入烫洗沥干水的罐头瓶。放入冰箱冷藏。如果趁热装瓶密封倒置放凉再入冰箱冷藏保存时间更长。
这次是没有切开山楂，用小刀去花嘴、去核，完美。
山楂1000克、白糖280克、水适量。
后来买了这种去核神器。