山楂雪丽球

作者： 壮麻麻

孩子喜欢山楂，现在又是吃山楂的时候，之前做了山楂糕和山楂卷他特别喜欢，这次做了山楂球也很好吃

用料

• 山楂（去核后） 800克
• 白糖 400克
• 麦芽糖 50克
• 吉利丁片 5克
• 裹外边的白砂糖 适量

山楂雪丽球的做法步骤

步骤 1

山楂用盐水泡30分钟，搓洗干净

步骤 2

冲洗干净后，再接一盆水，放点盐，去核的山楂要放在盐水里防止氧化变色。去核后冲洗干净

步骤 3

山楂放锅里，少许水，水不要过多后面熬的时候会很费时间，熬至山楂软烂

步骤 4

熬好的山楂放料理机中打成泥，把山楂泥和糖放锅里，小火熬

步骤 5

熬到稍微粘稠，把提前泡好的吉利丁片放进去，继续小火熬，不停的搅拌

步骤 6

熬至能抱成团就可以了，盛出来放凉

步骤 7

揉成自己喜欢大小的球，揉的时候如果粘手，手上沾点白开水防粘，揉好的球在白砂糖里滚一圈

步骤 8

放冰箱里冷藏一下就可以吃了

山楂雪丽球的小贴士

1⃣️煮山楂时候少放水 2⃣️熬的时候小火熬 3⃣️糖根据自己山楂酸度放 4⃣️不裹白砂糖也可以裹椰蓉

菜谱创建时间：2019-10-28 15:55:50