香脆虾条

作者： 满妈厨房

零食一向是孩子的最爱，而各种饼干类和膨化食品更是占据着半壁江山，因为它们酥脆可口的口感，不仅孩子喜欢，很多大人也无法抗拒这些零食的诱惑。 像虾条就是最常见的这类零食之一，外面买的虾条虽然酥脆好吃，但添加剂很多，虾的成分却很少，高油高糖高热量，营养价值不高，其实这种小零食我们在家其实也能做。 今天分享的就是自制虾条，用真正的虾肉来做，就算是零食也可以做的很有营养，而且成品口感酥脆，味道不比买来的差，还没有各种添加剂，吃起来也更健康。 虾肉中除了丰富的蛋白质，还含有很多人体需要的微量元素，比如钾、碘、镁、磷和维生素A等，再加上调味和营养补充的虾皮，做成香香脆脆的虾条，当做宝宝的小零食，再合适不过。 很多小零食其实都是可以自己来做，并不是为了省钱，事实上自制零食的成本一般相比直接在外面买，还要高一点，但少了一份添加剂和防腐剂的味道，多一份食物的天然香气，用料和口味可控，吃起来也更放心。 适合十二个月以上，对食材不过敏的宝宝

用料

• 虾肉 70克
• 淡干虾皮 10克
• 饮用水 80克
• 玉米淀粉 60克
• 玉米油 10克
• 白糖 适量（一小勺）
• 食盐 适量（一小勺）

香脆虾条的做法步骤

步骤 1

大虾去壳，去虾线

步骤 2

把虾肉、虾皮放入绞肉机/料理机中，加入饮用水

步骤 3

加适量盐和糖调味

步骤 4

打成泥

步骤 5

加入玉米油

步骤 6

倒入玉米淀粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

调好的糊糊放入裱花袋中，剪小口，挤在烤盘上（垫一层硅油纸或锡纸）

步骤 9

放入烤箱中，200度，烤12分钟，再120度烤10分钟就可以了

步骤 10

由于每家的烤箱温度不同，最后几分钟的时候注意火候，视情况增减烘焙时间

步骤 11

香香脆脆的虾条这就做好啦~

香脆虾条的小贴士

1，在这个小零食中，如果说虾肉是主干，那么虾皮就是灵魂，要选择适合孩子吃的淡干虾皮，钠含量低，没有额外加盐的那种，以颜色通透，不湿不粘为佳，在购买时不要一味的贪图便宜。 2，用玉米油是因为它本身没什么味道，价格不贵又很常见，属于性价比很高的日常用油，家里没有这种的话可以用其他食用油代替，建议用本身味道淡的，比如葵花籽油、核桃油等。 3，宝宝在一岁以前由于内脏和消化系统发育还不够完全，所以食物中不要加盐之类的调味品，一岁以后可以适量的加一点，但也不要多了，容易增加内脏的负担，保持清淡的口味对宝宝的健康非常有好处。 4，在给裱花袋煎口的时候最后剪得小一点，让挤出来的虾条细一点，这样更容易做酥脆，虾条做的太粗很可能外面是脆的，但里面还是软的，需要注意。

菜谱创建时间：2019-10-28 10:17:16