首先处理食材 火腿肠剪开，用到两边切花纹，注意不要切断。有花纹炸的更好看也好吃 热锅烧油，油热之后将火腿肠下锅炸。因为是油炸，多放一点油，这个油夏之后味道不重，可以二次利用 在油炸的时候，利用等候的时间开始调酱
我用的两味酱，一边番茄沙司，底部是辣酱 辣酱调法:将干辣椒粉，鸡精，盐，糖，生抽倒入盘中搅拌 然后从油炸的锅中，舀两勺热油浇到调料上，搅拌 加入半勺豆瓣酱继续搅拌即可 等火腿肠炸好了直接放入盘中（辣酱在底部），上面挤上番茄沙司酱