红焖羊肉

作者： 艾斯克里

用料

• 羊肉 克
• 豆瓣酱 勺
• 香叶 2片
• 干红辣椒 个
• 料酒 勺
• 八角 1个
• 老抽 勺
• 花椒 粒
• 盐 克
• 糖 克
• 姜 片
• 洋葱
• 青椒
• 生抽
• 土豆
• 胡萝卜
• 蒜

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅，加入花椒、葱姜、料酒烧开后撇去浮沫，五分钟后捞出焯好水的羊肉

步骤 2

炒锅热油下花椒、将洋葱炒至变软，下姜片、豆瓣酱炒香，接着稍微炒一下大蒜、1个八角和亮片香叶，倒入羊肉和料酒翻炒一分钟倒入砂锅加入热水烧开

步骤 3

锅中水烧开后加入大葱、少量生抽、老抽、白糖、干辣椒煮5分钟后调成中小火煮10分钟，再加入胡萝卜煮10后加入土豆煮30分钟

步骤 4

最后加入适量盐和青椒大火稍微收干汤汁即可

菜谱创建时间：2019-10-27 20:55:15