牛肉片放料酒生抽姜片腌五分钟。
豆皮改刀，比牛肉片略宽。平铺牛肉泡菜和魔芋丝。
用豆皮丝做系带。
锅里放橄榄油，六成热下锅煎，不断转动豆皮卷以免糊锅。
豆皮卷煎至金黄后，加锅盖焖五分钟彻底熟透。
出锅。
魔芋丝的饱腹感很强，蛋白质更是耐饿，控制体脂期间实没有过多选择的时候换换口味。