山药饼

作者： 梁小洁mama

真的超软超糯超好吃😋，真的特别喜欢吃，强烈推荐大家去试试做给家人吃…

用料

• 山药 2根（约300g）
• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 白糖 30g
• 温水 700g
• 油 适量

山药饼的做法步骤

步骤 1

去皮洗净后切段装盘

步骤 2

放入锅中蒸熟15分钟

步骤 3

蒸熟取出来

步骤 4

趁热压成细腻的泥，晾至温热换一个大碗

步骤 5

倒入面粉➕酵母➕白糖

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步骤 6

步骤 6

再倒温水，边倒边搅拌

步骤 7

搅拌至无面粉颗粒，提起筷子成滴落状的面糊

步骤 8

盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 9

天气冷可以放入锅蒸屉醒，醒面糊表面出现很多小气泡就说明发酵好了，筷子搅一搅让它排排气

步骤 10

平底锅热后刷层油

步骤 11

尧2勺面糊用勺子摊圆

步骤 12

表面定型后，再用刷子在表面滴淋少许油

步骤 13

然后翻面，全程开的小火，另一面烙一分半钟翻过来

步骤 14

看到表面微黄即可出锅，看着山药真的超软超好吃的😋

山药饼的小贴士

注意火候⚠️小火哦……

菜谱创建时间：2019-10-27 16:07:38