1、胡萝卜切丝 大概切一切就行，不用追求细如发丝。当然，总地来说是切丝，不是切块、切条。
2、青椒切丝 半个就行，这道菜青椒是配角、龙套，主要是红色中点缀一些绿，满足“好色之徒”而已。
3、炒鸡蛋 两个鸡蛋、打散加少许盐，热锅加油后鸡蛋下锅筷子大火随便翻炒一分多钟，炒散成型后出锅备用。
4、炒胡萝卜丝 热锅加油，加入胡萝卜丝中火翻炒，差不多5到8分钟，目测胡萝卜丝软塌了即可出锅备用。这期间加入盐少许、花椒油也随便加点。炒的过程中可适量加点清水。
5、炒青椒丝 热锅加油，再下青椒丝，中火1分多钟即可。
6、胡萝卜丝回锅 与青椒丝继续大火翻炒2分钟。
7、鸡蛋回锅 放入鸡蛋继续大火翻炒，1分钟。
8、点秋香 秋天了，点一点儿十三香。喜欢吃辣的点老干妈也未尝不可。
9、出锅 吃吧。
1、加花椒油、点秋香都属于自选动作，各位大侠根据自己口味添油加醋均可。 2、炒鸡蛋和胡萝卜丝过程中都会放点盐，控制一下量，别太咸了。