鸡肉培根火腿披萨

作者： 爱烘焙的小杜

用料

• 披萨饼皮配方
• 高筋面粉 75 克
• 低筋面粉 175 克
• 盐 2 克
• 水 110g 克
• 牛奶 45 克
• 糖 3 克
• 色拉油 5 克

鸡肉培根火腿披萨的做法步骤

步骤 1

材料一起揉至表面光滑，温度38度湿度百分之九十 醒发半小时后 冷藏一小时取出。

步骤 2

模具提前刷橄榄油或大豆油 把披萨面团擀薄 边缘往外推，插上小孔排气。

步骤 3

烤炉提前预热 上下火200度把披萨饼皮烤熟 ，冷却后取出。表面刷橄榄油或大豆油.

步骤 4

准备好 青红椒丁 玉米粒 洋葱丁 火腿丁 培根丁 鸡肉丁

步骤 5

先铺上一层马苏里拉，放馅料。在挤上一层番茄酱 熟沙拉酱 和自制生沙拉酱 上下火200度烤18分钟即可出炉。

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步骤 6

步骤 6

生沙拉酱配方:25g鸡蛋 25g糖打发 缓慢加入250g色拉油 最后加入3g盐 9g牛奶 9g白醋。可放冰箱冷藏备用。

鸡肉培根火腿披萨的小贴士

1 披萨面团发酵为半小时 不能发过了 2 饼皮需要插控排气 3 肉类过多需要提前烤熟

菜谱创建时间：2019-10-27 14:10:51