家庭版辣子鸡块的做法

作者： 美萱家

这是一道快手的小菜，是比较好的下酒菜之一

用料

• 干辣椒20 个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 盐 3克
• 白芝麻 3克
• 酱油 1勺
• 白糖 5克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡腿🍗 3只
• 鸡腿肉或是三黄鸡都可以的
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 5克
• 食用油 适量
• 花椒麻椒 各10克

家庭版辣子鸡块的做法的做法步骤

步骤 1

首先我们准备三个鸡腿，如果家里人口多，可以多放几个

步骤 2

鸡腿肉去骨，剁成小块备用

步骤 3

依次添加，糖，盐，料酒，生抽，酱油，胡椒粉，淀粉

步骤 4

拌好后腌制30分钟

步骤 5

辣椒去籽后剪成小段，因为干辣椒不太好切，所以可以用剪刀✂️

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步骤 6

步骤 6

锅内适量油，油温6成即可

步骤 7

将腌制好的鸡肉下锅炸

步骤 8

全程小火哦

步骤 9

炸制5分钟即可。为什么不建议炸太久呢，主要是炸太久后鸡肉口感比较柴，不鲜嫩

步骤 10

锅内留油底油，下入葱花，姜丝和蒜片

步骤 11

随后下入辣椒段，麻椒和花椒

步骤 12

爆香后下入鸡肉块

步骤 13

翻炒后继续下入芝麻香菜，加入盐和鸡精后出锅装盘🥏

步骤 14

炸5分钟后，此时的口感就像蛙腿肉一样

步骤 15

辣椒也是很香的

步骤 16

怎么样，如果你有更好的做法，就赶紧留言吧！

菜谱创建时间：2019-10-27 13:07:21