挂面烫至断生就捞出，别烫太软了，大火30秒到一分钟，自己盯着看。
葱切段备用
锅内入少量油加了一点点盐，后面会放酱油盐也可不放，葱炸至变黑，就能闻到葱油的味道了，我油放的比较少。
炸好的葱油淋到面上，我面少只淋了一半，再放半勺酱油，根据自己口味调整，然后把葱段放上去，剩下的油我还煎了个荷包蛋。