破壁机版Q弹白玉皮冻

作者： 厨神妹妹的妈妈

每次研究尝试同样的食材不同样的加工工艺，做出的成品口味各不相同，得到家人朋友们的认可，心中暗自窃喜，沉迷其中不能自拔😁

用料

• 盐 2克
• 水 适量
• 猪皮 300克
• 葱 2小段
• 姜 2-4片

破壁机版Q弹白玉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮冷水下锅放入少许料酒姜片煮至沸腾，10分钟左右即可，捞出剔去猪毛肉类，切丁温水清洗干净放入破壁机，同时加入葱姜盐，猪皮两倍的水。启动豆浆模式，可以玩别的去啦，静等30分钟。

步骤 2

时间到，把做好的皮冻汤倒入模具，10分以后表面会有薄薄一层的结皮影响卖相，用勺子或者筷子轻轻划到一块取出扔掉。凉后放入冰箱冷藏，3—5小时就可以成型啦。

步骤 3

白玉凝脂般有木有😁

步骤 4

切块装盘

步骤 5

装饰

步骤 6

尽情发挥放自己喜欢的各种调料！

破壁机版Q弹白玉皮冻的小贴士

水和猪皮的比例可以根据自己的需求自行调节，加工前的猪皮放冰箱冷冻后再做会更Q弹。

菜谱创建时间：2019-10-27 10:01:58