菠菜榨汁，过滤后和面，再和一个正常的面团，然后盖好。备用
南瓜擦丝，加入盐，放置十分钟，然后滤水，肉要提前加入酱油，盐，葱姜，耗油腌渍一会。和滤水的南瓜搅合均匀。然后取一团白面和绿面，用绿色的面把白面包裹，切均匀小块。如右下图。
我捏形状有待改善😂
出锅后的样子
南瓜馅的饺子一定要配上大蒜才好吃。