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万圣节南瓜慕斯的做法

万圣节南瓜慕斯

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Anna的旅日生活
最近南瓜非常合我心意,因为南瓜超级低卡路里,健康同时适合减肥人士,而且买的是“栗子南瓜”,真的是非常非常适合做甜品~

用料

万圣节南瓜慕斯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#画巧克力 30克巧克力隔水融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在布丁瓶2/3高度处画上巧克力图案

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#制作南瓜泥 南瓜蒸熟,冷却后用勺子将南瓜肉取出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛成南瓜泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蜂蜜,中火炒拌,将南瓜中的水分蒸发掉一些(按照南瓜本身的甜度来增减蜂蜜的量)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#制作南瓜慕斯 蛋黄加细砂糖打散

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜泥80克+牛奶60克,加热拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次倒入蛋黄中,拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边加热一边搅拌至沸腾

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,放入用水软化好的吉利丁片拌匀使融化,隔冰水冷却至常温

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打发至7分

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却的南瓜糊里加入100克奶油,拌匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入布丁杯中,大约到巧克力的线

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在变硬的南瓜慕斯上放上剩余打发奶油

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余的南瓜泥挤在奶油上,放上装饰

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

万圣节南瓜慕斯的小贴士

因为南瓜品种不同,南瓜如果很甜,可以根据自己的口味减少糖和蜂蜜的量,自己做南瓜泥的时候可以试一试味道。

菜谱创建时间:2019-10-26 08:21:07
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