无一差评的牛轧饼干(可以拉丝的纽扣饼干)

作者： Scarecrow娜娜

为了不浪费那包送的小奇福饼干，就第一次做了牛轧饼，味道不错，但饼干总感觉还是少点啥(味道不符合自己的要求吧～哈哈😎) 后来就买了这款台湾的小奇福饼干，简直了，吃过的百分百好评，无一差评耶✌🏻 朋友家2岁的小娃娃都特别喜欢😍真是超开心的呀～哈哈哈

用料

• 黄油(总统/爱登森) 83克
• 奶粉 67克
• 棉花糖(青外) 200克
• 蔓越莓 55克
• 饼干(台湾宝龙原味岩盐小奇福饼干～老厂) 590克(看夹心多少来判断)

无一差评的牛轧饼干(可以拉丝的纽扣饼干)的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料(蔓越莓要切碎些，会方便夹心。不想多洗碗，黄油就直接放进小奶锅了)

步骤 2

我用的煤气灶，一个人做，所以没有拍照片了，只有做好的夹心图片🙄 切记一定要全程小火(这句划重点了) 首先黄油先小火融化成液体 其次加入棉花糖，用刮刀不停翻拌，直到均匀 然后加入奶粉，继续用刮刀翻拌均匀，这个时候已经不粘锅了 最后加入蔓越莓碎，翻拌均匀，夹心就完成了(这步可关火操作，余温足够了)

步骤 3

稍微冷却到和手温差不多的时候，取适量夹心搓圆放到饼干上，再取块饼干轻压一下(温度不要太高，不然夹进去易变形，夹心就全部挤到外面了) 注:做好的饼干可以不用放太挤，稍微一点空隙，夹心还是热的，挨着就会粘到一起

步骤 4

会拉丝的牛轧饼干，可以拉更长的，因为要拍照，放那后饼干就回缩了 晾差不多之后，就可以用罐子密封保存了，也可以用封口袋封成独立包装的，携带比较方便 建议20天内吃完，没加防腐剂的东西不要放太久，而且太久了口感肯定会稍差一些

菜谱创建时间：2019-10-26 01:58:58