米饭蒸熟、放凉备用，取一只碗，放入10克盐5克白糖20克白醋（不知道多少克的根据个人口味适量即可）放入锅里加热使其融化，寿司醋就做好啦！把自制的寿司醋浇在米饭上搅拌均匀即可
黄瓜、胡萝卜洗净切条备用，火腿肠切条放油锅里煎一下，注意不要煎太久，鸡蛋液加少许盐、打散煎熟切成条放凉备用
取一片海苔放在寿司帘上面，把米饭均匀的放在海苔上，大约一枚硬币的厚度，米饭不要铺的太靠边哦！放入准备好的胡萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条、火腿条、撒上些许肉松，手从海苔这一层开始卷起，边卷边按压，尽量卷的紧实一些，然后再用寿司帘卷一遍卷好的寿司（不用寿司帘卷，刀切块的时候容易散）
卷好的寿司条、均匀的切块装盘、挤上自己爱吃的酱就好啦！我挤的是番茄酱和沙拉酱