鸡爪先把它指甲剪掉；清洗干净对半切开（更入味）；锅中放入适量冷水，料酒，姜，葱至煮熟，这个过程大概需要20几分钟
趁着煮鸡爪的间隙，我切了一个柠檬（柠檬最好去籽，这样不会有苦味）；调好了一碗酱汁（蒜末切丁、倒入米醋、剁椒、糖、盐、味精）
鸡爪煮熟捞出，用清水冲洗干净；洗清干净的鸡爪中倒入酱汁和柠檬，保鲜膜密封放冰箱冷藏3个小时左右，Q弹酸辣的鸡爪就做好啦！