也可以用鳜鱼,武昌鱼等其他淡水鱼,鲥鱼可以不用去鱼鳞
准备调料
切片
4.先用白酒均匀抹上再把盐均匀抹上加入葱姜腌制半小时后把火腿片和冬笋片加上。
隔水蒸10分钟
倒掉水,拿掉葱姜
在加入少许黄酒和两三勺的酒酿蒸3分钟,出锅