嫩豆花和豆腐的制作

作者： 东镐妈

用料

• 黄豆 500克
• 内脂 3克

嫩豆花和豆腐的制作的做法步骤

步骤 1

第一步，泡八个小时黄豆，我用的贵州的高原笨黄豆

步骤 2

第二，黄豆泡好后，打浆，注意是生打，不是煮熟的豆浆机

步骤 3

第三，过滤豆渣

步骤 4

第四，豆浆煮熟后，将内脂用水融化，倒入豆浆里，用勺子搅拌两下，静置十分钟

步骤 5

第五，豆花成型，这个豆花做的比较老一些，因为要做豆腐的，做的老一些就豆浆稠一些，想嫩一些就豆浆稍微稀一点点，我做了两份，一份嫩豆花，一份为了做豆腐

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步骤 6

步骤 6

第六，将成型的豆花，凉了以后，一份份盛入压豆腐的容器

步骤 7

纱布四角对折

步骤 8

盖上盖子，用一个比较重的大碗压着，我把碗里放了水

步骤 9

这是成型的豆腐

步骤 10

这是另外做的嫩豆花

菜谱创建时间：2019-10-24 23:02:17