川贝雪梨鸡汤

作者： 燕嬷嬷

万恶的流感季节又来了 近期已经有一波流感病毒先开始作妖了 而且上呼吸道症状首当其冲 咳嗽，有痰，声音嘶哑... 小樾樾中招后，家人也陆续中了招 办公室里的“磁性嗓音”也是此起彼伏 煮了这款川贝雪梨鸡汤润肺化痰止咳~ 当然，最有效的预防流感方法还是及时 接种流感疫苗 哦！

用料

• 鸡腿 2-3只
• 川贝粉 5克
• 雪花梨 1个
• 罗汉果 1个
• 姜片 适量

川贝雪梨鸡汤的做法步骤

步骤 1

先准备主要原料，雪梨一个，鸡腿2-3只，洗净备用。也可以用整鸡。

步骤 2

雪梨去皮去核切大块，罗汉果冲洗一下掰开。

步骤 3

鸡腿冷水下锅加料酒和姜片焯水去血沫。

步骤 4

焯水捞出后，在鸡腿靠近骨头的地方有根血管，挑破，顺着肌肉纹理挤压，可以把里面残存的血污挤出来。

步骤 5

皮上有残留鸡毛的这时候也要拔掉，然后用清水冲洗干净备用。

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步骤 6

步骤 6

汤锅加水和姜片，煮沸。

步骤 7

加入鸡腿、雪梨、罗汉果和川贝粉，大火再次煮开后转文火。

步骤 8

煲煮1个半小时，川贝雪梨鸡汤就煮好了。

步骤 9

煮好的汤不用加任何调味料，雪梨和罗汉果自带的清甜，浸润了整整一锅汤，鸡肉都甜丝丝。

步骤 10

快快动手来一碗吧，清晨喝一碗，清甜润肺，关键还暖和。

川贝雪梨鸡汤的小贴士

PS：川贝粉我忘了拍了囧，大家可以在药店的中药柜台买到，10g120元左右（同仁堂的价格），请药师帮忙压碎，回来再自己擀一下，也可以买成品的川贝粉，价格稍微贵一点点，相差不多

菜谱创建时间：2019-10-24 18:18:49