豆角洗净切断，可以是豇豆角 西红柿切片，蒜切末，多一些 1,油热放入一半的蒜末，放入肉肠炒熟，放入豆角，炒至变色。 2,加清水，没过豆角就可以，加入生抽，老抽，耗油，白糖，豆瓣酱，盐（少放） 3,西红柿放在豆角上面，再把面条平铺在西红柿上面，大火闷10分钟左右。 最后把剩下的一半蒜放入里边，搅拌均匀就可以吃了。