鸡肉块红烧/盖浇饭

作者： 茉莉Molly66

用料

• 小鸡腿 5只
• 八角 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 10块
• 姜 4片
• 蒜 3瓣

鸡肉块红烧/盖浇饭的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

小鸡腿切块，过水。

步骤 3

七成熟左右，捞出沥干水分。

步骤 4

起锅热油，加入冰糖。小火煮化。（一定要小火炒化，不然炒出来会苦）

步骤 5

倒入鸡块，上糖色

步骤 6

加入葱、姜、蒜、小米辣（不喜欢吃辣的不加），炒香

步骤 7

加入生抽、老抽、料酒、蚝油继续翻炒。

步骤 8

加水，能覆盖住鸡块就够了，改小火煮十分钟左右。

步骤 9

鸡块先出锅，锅里留汁，大火收汁。

步骤 10

放点葱花。是不是觉得量怎么变少了

步骤 11

另外一半我做了盖浇饭，一菜俩吃😛

菜谱创建时间：2019-10-24 12:01:55