超级下饭的仔姜肉丝

作者： 玉儿每厨娘

仔姜可以有很好的杀菌的作用，对于提高体质促进新陈代谢有好处，还可以有清除自由基的效果呢。仔姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。仔姜可以有抗衰的作用，而且还有去除老年斑和清除自由基的效果。

用料

• 仔姜 150克
• 里脊肉 200克
• 青尖椒 1个
• 红甜椒 1/2个
• 食用油 25克
• 盐 1.5克
• 糖 1克
• （腌肉）食用油 10克
• （腌肉）生抽 5克
• （腌肉）盐 1克
• （腌肉）料酒 2克
• （腌肉）红薯淀粉 4克

超级下饭的仔姜肉丝的做法步骤

步骤 1

准备主要食材。（仔姜用小刀刮洗干净）

步骤 2

仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。

步骤 3

里脊肉也切成丝。

步骤 4

放入配料表中腌肉的调料。

步骤 5

抓拌均匀码味15分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

锅烧热后倒入食用油。

步骤 7

放入肉丝划散。

步骤 8

大火炒至肉丝变白，料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。

步骤 9

继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味。

步骤 10

出锅装盘开吃。超级下饭哦！

超级下饭的仔姜肉丝的小贴士

1、仔姜尽量选择嫩芽头，否则辛辣味较重。 2、红薯淀粉的挂浆性较好，能够比较好地保持肉的细嫩，没有也可以用其他淀粉代替。 3、喜欢鸡精的朋友请出锅前自行添加。

菜谱创建时间：2019-10-24 11:42:11